mrkvový chléb s tymiánem

Potřebujete:

• 1 ¼ hrnku vlažné vody
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžičku medu
• 1 lžičku soli
• 3 ½ hrnku hladké mouky
• 2 lžičky droždí (asi ¼ kostičky)

Suroviny nalijte, nasypte a vložte do pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny. A nastavte na program těsto. Pokud pekárnu nemáte, všechny suroviny zpracujte v míse, těsto bylo trošku řidší, pekárna to zvládla, ale nevím, jak dobře půjde zpracovat ručně. V případě nouze přisypejte trochu mouky.
Pořádně propracujte a nechejte kynout na teplém místě dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Dále si připravte:

25 g másla
1 cibuli
2 střední mrkve
2 lžíce tymiánu (pokud máte, čerstvého)
sůl, pepř

Cibuli na jemno nakrájejte a osmahněte na másle. Přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a nakonec tymián. Sůl a pepř podle chuti Směs nechte vychladnout.

Až těsto vykyne, nebo pekárna skončí program, vyklopte těsto na pomoučenou pracovní plochu zploštěte ho rukou a dorostřed dejte mrkvovou směs, zabalte do těsta a pak propracovávejte dokud se směs s těstem nespojí. Chvíli to trvá, mastné mrkvičce se do těsta moc nechce.
Pak z teď už mrkvového těsta vytvarujte bochníček (ten náš byl trošku řidší, takže nabral takový dost rozpláclý tvar) položte ho na pečící papír na plech a potřete olivovým olejem. Nechte opět kynout, až téměř zdvojnásobí objem.