těsto na pizzu

Domácí pizza není stejná jako v restauraci z pece, ale my vítáme možnost obložit si ji po svém. 

Tady je snadné těsto:

Na 4 velké kruhové pizzy potřebujete:

• kostku droždí
• 300 ml vlažné vody
• 4 lžíce olivového oleje
• 500 g hladké mouky

připravíte: 

Droždí rozmíchejte ve 200 ml vlažné vody. Mouku prosejte do mísy, přidejte olej a postupně přilijte nejprve vodu s droždím a pak podle potřeby ještě zbývajících 100 ml (většinou mi ještě troška zbyde). Propracujte, aby vzniklo hladké, nepříliš lepivé těsto. Pak mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto vykynout na dvojnásobek.

Z vykynutého těsta vyválejte placky a obložte dle vlastní chuti. S válením to není jen tak, nejlepší je těsto vytahovat v rukách. Neumím s ním sice točit ani házet, ale už ho celkem zvládnu vytahovat ve vzduchu rukama. Při válení válečkem se mi vždycky dost lepilo k podložce i k válečku, a při manipulaci se trhalo, ovšem já a váleček se nemáme zase tak moc v lásce (zřejmě to pochází ještě z doby, kdy jsem válela pivní lahví =) takže pokud jste šikula, určitě to půjde. Při nejhorším jsem ho ze začátku vždycky rozválela jen trochu a pak položila na pečící papír na plech a prsty roztáhla, jakoby rozmačkala, do požadovaného tvaru.