jablečný rumový perník

Zatím nejlepší perník na plech ze všech, které jsem zkoušela. Těsto je díky jablkům takové vláčné a perník není ani trochu suchý, navíc příprava je z těch nejsnadnějších: smíchej a upeč. Recept je původem z Gurmetu a teď už natrvalo zapsán v mé receptové knížečce, bohužel už nevím, jestli je to originální znění, nebo jsem si tam něco předělala... =) 

Potřebujete na těsto:

• 350 g polohrubé mouky
• 300 g cukru krupice
• 350 g na hrubo strouhaných jablek
• 2 vejce
• 10 lžic oleje
• 2 lžíce kakaa
• 1 kypřící prášek do perníku (nebo normální kypřící prášek a perníkové koření)
• 1/2 lžičky skořice
• 50 ml rumu
• 250 ml mléka

na polevu:

• 3 lžíce medu
• 50 g másla
• 2 lžíce kakaa
• 50 ml rumu
• kokos na posypání

Připravíte:

Mouku, cukr, kakao, kypřící prášek, případně koření a skořici nasypejte do mísy a promíchejte. Pak přidejte vše ostatní a řádně promíchejte.

Pečte na 180 stupňů na plechu vymazaném a vysypaném, nebo vyloženém pečícím papírem. Zda je perník hotový ozkoušejte špejlí.

Všechny suroviny na polevu zahřívejte v kastrůlku, dokud se nespojí.

Hotový perník ještě horký, hned jak ho vyndáte z trouby polijte polevou, nechte ji vsáknout a posypejte strouhaným kokosem.